Käsekuchen ist ein klassisches Dessert und lässt sich relativ einfach zubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 250 g Vollkornkekse (z.B. Digestive Kekse)
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 750 g Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 4 große Eier, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse (60 ml) saure Sahne
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und fetten Sie eine 23 cm Springform mit Butter ein.
- Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer oder geben Sie sie in einen verschließbaren Plastikbeutel und zerdrücken sie mit einem Nudelholz. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung fest auf den Boden der vorbereiteten Springform und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät oder einer Küchenmaschine cremig schlagen. Fügen Sie die Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die saure Sahne hinzu und kneten Sie den Teig nochmal kurz durch.
- Gießen Sie den Käsekuchen-Teig auf den Keksboden in der Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60-70 Minuten, bis er goldbraun ist und in der Mitte leicht fest ist. Ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, um ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden zu lassen.
- Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen mit Beeren, Schokoladensauce oder Puderzucker garnieren.
Das war’s! Sie haben jetzt einen köstlichen Käsekuchen gebacken, der garantiert alle begeistern wird.